Restaurant Tres Special

EXKLUSIV | AUF ANFRAGE

Frühlingsmenü:
Ab 820 Euro für 2 Personen, 18 Gänge all-in

Sommermenü, ab 27. Juli:
Ab 799 Euro für 2 Personen, 18 Gänge all-in

Mit nicht weniger als 18 Gängen mit ausschließlich niederländischen Zutaten bietet Ihnen Tres ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis für Feinschmecker.

Das exklusive Dinner-Konzept haben Michael van der Kroft und Emy Koster nach Jahren des Reisens und Arbeitens auf hohem Niveau entwickelt. Ihr Blick fiel auf den schönen, roh alten Jazzkeller des Entrepotgebouw, gleich um die Ecke vom Hotel Pincoffs gelegen.

Einfach buchbar
Dieses Paket kann mit nur einem Anruf oder einer E-Mail arrangiert werden. Dieses Paket ist auf Anfrage, da wir die Verfügbarkeit im Restaurant prüfen möchten.

Restaurant geöffnet: von Freitag bis Dienstag.
Neu: Samstags und sonntags ist es auch möglich, das gleiche Arrangement für den Mittagstisch zu nutzen.
Dies ist in der erweiterten Version mit 18 Gängen möglich, etwa mit Abendessen, oder in einer etwas kürzeren Version mit 13 Gängen.

Samstag
Bei Übernachtungen von Samstag auf Sonntag fällt ein Zuschlag von insgesamt 20 Euro für 2 Personen an.

'Komplex, ohne kompliziert zu sein'
Van der Kroft ist heute einer der meistdiskutierten Köche in den Niederlanden. Mit seinem Abendessen will er eine Geschichte erzählen, in 18 Kapiteln. Er hofft, dass es jedem Gast so gut gefällt, dass alle täglichen Gedanken für eine Weile vergessen sind. Jedes Gericht wird ausschließlich aus holländischen Zutaten zubereitet, die oft fermentiert sind.
„Komplex, ohne kompliziert zu sein“, sagt der Küchenchef dem einflussreichen E-Magazin Food Inspiration. Laut dem Koch ist ein Gericht nie fertig. ,,Es gibt nie einen Endpunkt. Es gibt ein Grundprinzip: Es muss einfach sehr lecker sein.“

Ameisen
Van der Kroft experimentiert mehr als die meisten Kollegen. Er scheut sich nicht, mit unbeliebten Zutaten zu arbeiten, wenn er der Meinung ist, dass dies dem Geschmack zugute kommt. Zum Beispiel verwendet er holländische Ameisen in seinen Gerichten. Die Ameisen liefern viele Süßigkeiten. Die meisten Produkte pflückt oder fängt er mit seinem Team in freier Wildbahn. Jeder hat seine eigene Spezialität. Er verbindet diese Eigenschaften auf inspirierende Weise.

Food Inspiration hat ein Video im Restaurant Tres gedreht.

Minimalistische Einrichtung
Sie entschieden sich für ein minimalistisches Design, einen ruhigen Ort, an dem all ihre Ideen und Erfahrungen verschmelzen. Nichts soll vom kulinarischen Abenteuer ablenken.

Nur 12 Maßgedecke pro Abend
Pro Abend stehen nur 12 Maßgedecke zur Verfügung. Die Köche erzählen die Geschichte der Gerichte selbst. „Wir arbeiten ausschließlich mit holländischen Produkten, aber wir wenden Techniken aus der ganzen Welt an“, sagt Küchenchef Van der Kroft. ,,Auf diese Weise können wir immer noch internationale Geschmacksrichtungen kreieren''.
Die offene Küche von Tres arbeitet mit Konserven, Garums, Miso, Koji und Gärung.

• Paket Tres Dinner Special
  Dinner Package Extensiv für 2 Personen: 820 Euro, inklusive mehrgängigem Dinner, Weinbegleitung, Wasser, Digestif, Übernachtung und Frühstück. Ab 27. Juli: 799 euro. 
  
  
• Lunchpaket verlängert (18 Gängen)
  All-in für 2 Personen: 820 Euro, inklusive mehrgängigem Mittagessen, begleitenden Weinen, Wasser, Digestif, Übernachtung und Frühstück.  Ab 27. Juli: 799 euro. 
  
  
• Lunchpaket kompakt (13 Gängen)
  All-in für 2 Personen: kostet 700 Euro, inklusive einer verkürzten Mittagsvariante mit 13 Gängen, begleitenden Weinen, Wasser, Digestif, Übernachtung und Frühstück.
  Bei Übernachtungen von Samstag auf Sonntag fällt ein Zuschlag von insgesamt 20 Euro für 2 Personen an. Ab 27. Juli: 670 euro. 

Das Tres Special beinhaltet:

• Empfang im Suite Hotel Pincoffs
• Begrüßungsgetränk am Kamin oder auf der Terrasse
• Übernachtung in einem schön gestalteten Zimmer
• Prickelnder Aperitif in Tres
• Kulinarische Reise mit 18 Gängen (Mittag- und Abendessen) oder eine verkürzte Version mit 13 Gängen zum Mittagessen
• Passende Weine oder passende alkoholfreie Getränke
• Wasser
• Kaffee/ Tee
• Bio-Frühstück mit Live Cooking
• Optional: Übernachtung in einer Corner Suite mit Whirlpool: +40 Euro (nach Verfügbarkeit)

Reservierungen nur auf Anfrage im Hotel Pincoffs.
Team Pincoffs
T: +31 10 29 74 500
E: info@hotelpincoffs.nl